农药、激素、转基因 这些危害宝宝健康食品安全问题了解一下,养殖的螃蟹和虾主要的就是抗生素的残留问题

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原标题:农药、激素、转基因 这些危害宝宝健康食品安全问题了解一下!

问:现在螃蟹、鱼虾动植物都靠用激素类药物养殖生长,钟南山说影响人口生育,是否正确?

DEHP的毒性是三聚氰胺的20倍吗? 饮食安全 饮食指南。

农药、激素、转基因可以说是最受关注的食品安全问题,我们怕它、惧它,但这并不能让我们远离它。

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单就毒性强弱来说,是有办法量化的,毒理学界对每一种毒物的毒性大小有严格的计算标准和详实的数据,通常用LD50来表示。所谓LD50(lethal
dose50),即半致死量,是指受试动物摄入毒物后,会导致一半动物死亡所需的单位体重的量。不难理解,毒性越大,能毒死动物和人所需的量就越少,所以LD50数值越小,就表明毒性越强。

打农药、喂激素其实是农业中的正常行为,只要在国家规定的标准内,不会对人体造成不良影响。可为了利益,不良商家总不按规矩办事,结果农药、激素成了人人喊打的存在。如何避免遭受它们的伤害,是所有人都关注的问题。

我是海南黑凤梨,我来回答!

下面就让我们来看看实验数据:DEHP对大鼠的LD50是30克/每公斤体重[1],三聚氰胺的LD50是3.16克/每公斤体重[2];作为对比,有剧毒的氰化物的LD50是0.12毫克/每公斤体重[1]。

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我生活在海南的某个渔港小镇,在我们当地也是很多人养殖螃蟹和虾,所以对于螃蟹和虾的养殖是很熟悉的,确实在养殖的海产里,基本上喂养的东西除了饲料就是抗生素,特别是虾,很多养虾的养殖户都会提醒我们别吃那么多养殖的虾,会对身体不好。但是是否会造成影响生育我不知道,但是在看过螃蟹和虾的养殖过程,对身体有害是可以肯定的事情。

假设我们有10只大鼠,每只大鼠为1公斤重,现在我们来试验这三种物质的毒性,那么要毒死其中5只大鼠(另外5只可能也半死不活),需给每只大鼠吃30克的DEHP;而三聚氰胺只要喂3.16克,差不多是DEHP的1/10,就可以毒死一半的大鼠;至于有剧毒的氰化物,只需给大鼠吃0.12毫克,也就是DEHP的1/250000的量,就可以让一半大鼠挂掉。

而转基因食物,在一众“专家”宣扬下,成了比农药、激素更恐怖的“毒药”。其中的真相,我们需要知晓。

一、看到这个问题后,去查了一些资料。发现之所以说人工养殖的虾和螃蟹会对身体不好,是因为螃蟹和虾等海产品在养殖过程中除了饲料就是和抗生素一起养殖,而且饲料大多数是激素类的。先说抗生素,养殖的螃蟹和虾主要的就是抗生素的残留问题,在虾上面更加明显,一般虾的养殖周期是八十至一百天,而一般在七十天到八十天的时候会使用抗生素,二十天的时间抗生素还不能代谢,而抗生素给我们身体带来最大的害处就是是我们的身体产生耐药性,是我们的身体对于抗生素的敏感变低,这也是国家目前严格管控医院的抗生素使用的原因。这是我们以后尽量少吃养殖的虾的一个原因。

从这样的比较我们就不难看出,三种毒物中,DEHP的毒性是最小的。根据LD50计算,DEHP的的毒性约是三聚氰胺的1/10,而根本不是传言中的“20倍”。

一、农药

1、农药的安全指标

在因为农药而对食品安全产生质疑前,我们先要知道一件事:农药在蔬果、粮食中的残留只要不超过安全指标,就不会影响人体健康。

这个安全指标也叫做最大农药残留量,随着技术的发展和实验的多元,最大农药残留量经过了多次修改,如今的标准是比较全面可靠的。

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2、如何去除农药?

1)一般农药的自然降解半衰期在3~7天,放置一段时间后农药会自然分解,再结合有效的清洗方法,可以放心食用。

2)对于表面比较光滑的水果蔬菜,比如苹果、西红柿等,清水或碱性的小苏打和淘米水浸泡冲洗,效果也足够好。

3)对于表面较为粗糙的果蔬,比如苦瓜、绿叶菜等,可短暂浸泡(十分钟左右)后洗净,辅以轻微摩擦可充分去除农药

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4)经常生吃的瓜果类,去皮是最安全的方法了。沸水焯过能促进农药在水中的溶解,对于叶菜、菜花等除农药效果很好。油炸也是去农药的好方法,但因为各种原因(主要还是为了味道)实际操作的可能性并不大。

如果实在不放心,害怕这些残留物,可以购买绿色食品和有机食品。小编这样推荐不是因为它们比传统食品更好,而它们都是经过严格检测,在安全性上更有保障。

二、再来说到激素,为了能让水产可以早点长成卖出,现在基本水产养殖户都是用激素类的饲料养殖海产,而由激素饲料养成的海产自身肯定含有很多的激素。而激素对人的身体有很多的害处,比如会使人虚胖,伤害身体器官等,长时间的食用激素或者含有激素的食品还会导致股骨头坏死。而这么多的害处,也许激素会导致影响生育也是有可能的。至少我们肯定是对身体有害的。

致癌性:有可能

二、激素

“闻素色变”并不是夸大其词,近年来水猪肉、瘦肉精等安全事件的发生让人对激素的认识越来越负面,似乎有激素的肉就是非安全的。事实真的如此吗?

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1、激素的种类

1)含氮类激素

生长激素、催产素、胰岛素等大众熟知的激素,都是含氮类激素。如果吃下的肉里本身就含有,是正常的,没有必要恐慌。但是,假如有不良商家为了鸡、猪、牛快点长肉,以加快出栏速度,注射了生长激素或者促生长激素,我们吃了之后就很可能会干扰人体内正常的代谢活动或生理活动。

2)类固醇激素

主要作用是促进动物的生长。但是,过量使用糖皮质激素会导致其在动物源性食品中残留,给人体健康带来极大的危害。

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3)固醇类激素

固醇类激素多数是性激素,在我国是明令禁止添加到饲料中的激素。而有些不良养殖户为了刺激种猪发情,会无视禁令,儿童性早熟频发就与激素肉、激素水果、激素蔬菜有关。

2、如何避免激素肉?

食物中的危险激素都是动物在生长过程中人为的,符合安全标准而使用的激素和动物自身的激素不足以对人体造成危害,所以避免激素肉最重要的是找到正规的购买渠道,让检疫部门帮我们排除食物风险。

除此之外,我们可以通过将食物做熟的方法,把其中的激素降低。食物变熟的过程中,食物中的蛋白质会发生变性,降低了激素含量。但是像生长激素和孕激素一类的,就没有这么容易被高温破坏了。

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所以重申一点:最好的方法还是从正规市场购买经过检疫部门检测的肉类。

三、其实现在不仅是螃蟹和虾,其他的家禽类、鱼类与甲壳类的养殖,哪个不是靠大量的激素和抗生素养殖的,特别是家禽类,试想下,几十天出栏的猪、几十天出栏的鸡鸭鹅和高密度养殖的螃蟹和虾,哪个不是靠大量的激素饲料和抗生素快速养殖大的。现在养殖户为了高产,消费者为了便宜,大家都在这样心照不宣着。这就是一些现状。

在白鸟的《塑化剂究竟有多可怕》里也说到过,DEHP在动物试验上证明有致癌性,但只是在很高剂量的情况下发生。目前关于DEHP对人的癌症发生并无来自流行病学的直接证据,因此WHO只是把DEHP列为潜在的致癌物。

三、转基因食物

转基因技术,就是针对某种植物的弱点进行改造,来达到一定的目的;这个目的可以是增产、抗虫、抗病能力等。在农业上,转基因其实是对人类有很大意义的一项技术。

1、转基因不是转移基因

但现在人们对转基因有个很大的认识误区:认为转基因食物就是转移人类基因。不少人在这点上大书特书,然后加上某些有心的言论引导,大家自然而然对转基因食物抱有了排斥的心理。

如果人类基因这么容易与食物中的基因发生转移,那么我们吃这么多猪肉早就变成猪了,吃着这么多的蔬菜早就一身绿了……所以千万不要被网络上似是而非的话给唬住了。

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2、转基因食物真的有害吗?

那么转基因食物到底有没有害呢?答案是:永远无法证明。

如果要证明“有害”,只要确认一个害处就够了。而“无害”,首先是没有发生的事是无法证明的,其次要证明无害就要排除“有害”可能,而可能是无穷的,我们根本无法做到——正因如此,转基因的安全性才会备受争议。

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小编唯一能说的就是:至今为止,仍未发现转基因食物有害的证据。

对新事物的质疑是一个旧事物被淘汰出现的正常现象,家长害怕转基因食物带给宝宝危害是可以理解的。但我们应该从正规途径去正确了解新事物,一味的排斥反而显得无知。

当然,如果你是阴谋论者,总觉得所有的科普与辟谣是国家的欺骗手段,那就当小编写了一堆废话——反正你也只相信自己想相信的东西。

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以上就是我的一些看法,用激素和抗生素养殖大的海产肯定对身体有很多害处,但是是否会导致影响生育功能不知道。但是我们这边养殖虾的人都不会吃养殖的虾,也说会影响生育能力!

但是从健康安全的角度出发,各国均把DEHP这类有潜在危害的物质的安全摄入量标准制定得很低。例如,英国规定每千克体重每天摄入DEHP不超过0.05毫克,而美国的规定是0.04毫克。

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根据目前公布的数据,台湾饮料中的DEHP含量确实远远超过安全值。但是否一旦超过安全值就一定会产生严重健康损害,并无直接证据。DEHP在人体内的半衰期是12小时,完全从体内代谢排出大概需7天[1]。因此即使喝过DEHP饮料,只要停下不再喝,一段时间后DEHP便会从体内清除。

现在螃蟹鱼虾动植物都是靠用激素药物养殖生长,钟南山影响人口生育是否正确?

类激素作用:确实有