而这个苏式鲜肉月饼的内陷完全是由鲜肉组成,栗蓉蛋黄酥是典型的苏式点心

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原标题:中秋美食苏式鲜肉月饼的做法 皮酥松肉不腻 香酥的宝宝不要不要的

原标题:酥的掉渣的中秋美食 栗蓉蛋黄酥的做法 嘴馋的宝宝两口一个超好吃

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苏式月饼最大的特点就是一层层的酥皮,还没吃起来,就开始掉渣渣,而这个苏式鲜肉月饼的内陷完全是由鲜肉组成,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,可谓一绝。

栗蓉蛋黄酥皮层酥的掉渣,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,深受小朋友的喜爱,一边用手接着,一边急忙往嘴了塞,好像不急着吃就会被抢走一样。

“去年中秋前买了做月饼的小模具,但是忙着装修房子,没有时间做。马上离今年的中秋节,又不到一个月了,赶紧动手练习一下。想像一下和家人团聚的时刻,端出一盘自己亲手做的月饼,和家人一起分享那种快乐,还是很有成就感的哦。”

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栗蓉蛋黄酥是典型的苏式点心,苏式月饼的一种,外面是用猪油和中筋面粉做的酥皮,内陷大多做成豆沙、蛋黄、鲜肉等,这个根据个人喜好来定。

食材明细

中秋美食苏式鲜肉月饼的做法:

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主料

食材:

酥的掉渣的中秋美食 栗蓉蛋黄酥的做法:

  • 面粉200克
  • 鲜肉适量
  • 猪油80克

水油皮:中筋面粉100g、猪油30g、糖粉5g、盐5g、温水50g

食材:

辅料

油酥:中筋面粉100g、猪油50g

水油皮:面粉100g、猪油30g、糖粉5g、盐5g、温水50g

  • 温水50克
  • 香葱适量
  • 生抽适量
  • 五香粉适量
  • 料酒适量

馅料:猪肉、鸡蛋、香葱、五香粉、生抽、盐、料酒

油酥:面粉100g、猪油50g

配料

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馅料:蛋黄、板栗仁

  • 5克
  • 5克

做法:

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1、水油皮中所有材料倒入大碗内,彻底揉匀,至可以拉出透明薄膜;

做法(大约9份的量):

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度