娃娃菜洗净,2.番瓜去皮去籽

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原标题:筒骨娃娃菜,清爽鲜美

金汤娃娃菜

上汤娃娃菜色香味俱全,鲜香是最其主要的特色,若是搭配海鲜,味道更加鲜美。正宗的娃娃菜个头小,并且手感结实,含有丰富的胡萝卜素和维生素,娃娃菜制成的上汤浓稠且口感好。

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用 料

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原料:

娃娃菜两颗 / 小南瓜一半

上汤娃娃菜—什锦

筒骨 200 克,娃娃菜 250 克,枸杞子、老姜各少许,盐 2 克,醋 5
毫升,高汤适量。

枸杞子 / 食盐 / 高汤 / 油

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做法:

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材料准备

1.
筒骨洗净斩成段,入开水锅中汆烫,捞出沥水待用;娃娃菜洗净,一剖为四;枸杞子泡发洗净;老姜去皮,切成薄片。

做 法

主料:娃娃菜适量。辅料:虾仁30克,豌豆30克,松花蛋1个,冬笋1/3颗,枸杞子10克。调料:食盐3克,蒜3枚,水淀粉30毫升,高汤500毫升。

  1. 锅内倒入高汤烧沸,下筒骨、姜片,滴入几滴醋。

  2. 煮香后放入娃娃菜煮熟,加盐调味后撒上枸杞子即可。

1.娃娃菜对切四瓣洗净备用、枸杞子洗净备用

制作方法

这道菜清爽鲜美,有增强抵抗力的功效。筒骨除含蛋白质、脂肪、维生素、铁外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等。返回搜狐,查看更多

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1、娃娃菜掰开叶子,用流动的水冲洗干净,多冲洗几次,叶子菜残留的农药较多,沥干水分。小虾去壳后取出虾仁,冬笋在开水里煮10分钟捞出切丁,松花蛋切丁。

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2.南瓜去皮去籽,南瓜切小块,放入微波炉加热至熟软

2、锅中放入少许的食用油,蒜爆香后加入高汤煮沸,放入娃娃菜,煮软后捞出摆盘。

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3、锅里放入冬笋、丁青豆、松花蛋丁煮3分钟,加入虾仁以、枸杞继续煮片刻。

3.锅中倒入少量的植物油炸香大蒜

4、加入水淀粉勾芡后搅拌均匀,汤汁浓稠后加入适量盐调味,最后调味汁浇在娃娃菜上即可。

4.捞出大蒜粒,倒入高汤烧开,下入娃娃菜和一半的枸杞,煮至娃娃菜透明

上汤娃娃菜—红虾

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5.捞出娃娃菜装盘,把剩下的一半枸杞摆在娃娃菜上

材料准备

6.把熟南瓜倒入高汤里用炒菜勺捣碎,然后加盐。也可以把熟南瓜和煮娃娃菜的高汤,加入盐,一同加入到料理机中搅打成细腻的汤糊

主料:娃娃菜200g,红虾。调料:食盐2g,高汤100ml。

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制作方法

7.把南瓜汤糊倒在摆好的娃娃菜上,成品图

1、娃娃菜洗净后用刀切四瓣,红虾洗净后将虾头取下备用,干贝泡发用手捏成丝。

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2、起锅热油,放入虾头小火煎酥后加入姜丝,倒入高汤,煮开后放入娃娃菜。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

3、放入干贝丝,小火慢炖至娃娃菜软身,放适量盐搅匀后即可出锅。

用 料

上汤娃娃菜—火腿

鹌鹑蛋 20粒 / 番茄酱 / 糖 / 醋 / 芝麻

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做 法

材料准备

1.鹌鹑蛋煮熟后去皮。备用

主料:娃娃菜1颗。辅料:油,咸肉,火腿,小葱。